一年一度的高考即將拉開(kāi)帷幕，這不僅是考生知識(shí)和心理素質(zhì)的較量，考前的合理飲食同樣至關(guān)重要。如何讓考生吃得科學(xué)、吸收合理的營(yíng)養(yǎng)，以最佳狀態(tài)迎接考試，成為每一位家長(zhǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。

合理安排一日三餐

考生在沖刺復(fù)習(xí)及考試階段，攝取有利于大腦和神經(jīng)代謝的營(yíng)養(yǎng)素尤為重要。除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，維生素與礦物質(zhì)也不可或缺。奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各種水果、干果、蔬菜等，都應(yīng)廣泛攝取，食物的多樣性是均衡飲食的保證。既要讓考生吃飽吃好，又要注意合理的搭配，重在一日三餐的合理安排：

早餐要吃好

考生通常學(xué)習(xí)到深夜，經(jīng)過(guò)一夜的體能消耗，體內(nèi)代謝廢物會(huì)有所堆積。上午的學(xué)習(xí)與考試中，大腦所需的能量幾乎完全依賴(lài)于早餐提供的營(yíng)養(yǎng)。空腹?fàn)顟B(tài)不僅會(huì)影響學(xué)習(xí)效率和考試發(fā)揮，還可能引發(fā)低血糖昏厥現(xiàn)象。因此，一頓優(yōu)質(zhì)的早餐對(duì)維持大腦能量供應(yīng)、保持精力旺盛以及良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)至關(guān)重要。早餐的基本要求是：能量適當(dāng)，蛋白質(zhì)適量，碳水化合物充足。應(yīng)多攝入一些補(bǔ)腦食物，如魚(yú)類(lèi)、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量在100-150克左右。同時(shí)要補(bǔ)充飲水，避免飲用含糖分較高的果汁飲料。

推薦配餐：

① 雞蛋掛面（雞蛋、面條、青菜）、酸奶、蘋(píng)果。特點(diǎn)：高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。

② 炒米粉（米粉、瘦肉、綠豆芽）、牛奶。特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)全面，蛋白質(zhì)、鈣含量較高。

③ 豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌茼蒿豆腐。特點(diǎn)：富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

午餐要吃飽

午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗較大，因此中午需要提供充足的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素。多攝入肉類(lèi)、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動(dòng)提供能量及營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，同時(shí)要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)健康不利。吃得過(guò)飽可能會(huì)使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。

推薦配餐：

主食：饅頭、花卷、炒米飯、面條等。

葷菜：燒魚(yú)塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角等。

素菜：白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。

湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。

搭配原則：150-200克主食，3-4份菜（葷素搭配），1份湯，水果適量。

晚餐要吃巧

考生經(jīng)過(guò)一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時(shí)配以開(kāi)胃菜，以引起考生食欲。在飲食中適當(dāng)添加能促進(jìn)消化液分泌的調(diào)料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。
推薦配餐：

主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米面白面豆面發(fā)糕等。

葷菜：紅燒帶魚(yú)、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。

素菜：清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。

湯：蓮子百合銀耳羹、紫菜蛋湯、酸菜湯、豌豆湯等。

搭配原則：100-150克主食，3-4份菜（葷素搭配），1份湯，水果適量。此外，可在上午有一次加餐，添加牛奶、綠豆湯、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀飯等。 

走出保健誤區(qū)

      誤區(qū)一：考前進(jìn)補(bǔ)最有效

許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑，但實(shí)際上這是一種誤區(qū)。保健品并非萬(wàn)能，而且并非所有考生都適合“享用補(bǔ)品”。如果考生不吸收、不適應(yīng)的話(huà)，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥，適得其反。
誤區(qū)二：肉類(lèi)唱主角
如果考前幾天每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味，腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好會(huì)導(dǎo)致腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。此外，考前飲食以雞鴨魚(yú)肉為主也不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類(lèi)，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也會(huì)降低。
誤區(qū)三：食譜變化大

考前大幅更換食譜是考生飲食中的大忌。因?yàn)槭匙V變化過(guò)大，腸胃需要適應(yīng)期，這可能影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律應(yīng)保持不變，平常飲食習(xí)慣最好延續(xù)。高考期間，考生處于高度緊張狀態(tài)，能量消耗大，飲食需遵循高糖、高蛋白和低脂原則來(lái)保障營(yíng)養(yǎng)需求。

1.保證主食充足：主食提供熱量，腦細(xì)胞從糖中獲取能量。若主食不足，血糖下降會(huì)導(dǎo)致思路遲緩。

2.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)促進(jìn)智力發(fā)育和增強(qiáng)記憶，對(duì)大腦功能有重要作用，建議三餐均衡分布富含蛋白質(zhì)的食物。

3.低脂清淡飲食：脂肪含有磷脂和膽固醇，對(duì)大腦記憶功能有益，但脂肪消化時(shí)間長(zhǎng)，容易減少腦血流量。加之考生活動(dòng)量減少、消化功能減弱以及天氣炎熱等因素，飲食宜清淡少脂，多吃蔬菜水果。

研究表明，夏季部分人出現(xiàn)食欲差、乏力等癥狀可能是缺鉀引起，而蔬菜水果含鉀較多，可有效緩解這些癥狀。此外，蔬菜水果中的纖維素還能預(yù)防因緊張和強(qiáng)腦力勞動(dòng)引發(fā)的便秘。

最后

武寧縣總醫(yī)院人民醫(yī)院院區(qū)

祝福所有考生

持筆為劍，不負(fù)韶華

書(shū)寫(xiě)自己的精彩篇章！